Torta soffice con gocce di cioccolato
Semplice e veloce da fare, la torta soffice con gocce di cioccolato , rappresenta una coccola perfetta per una colazione lenta come quella della domenica mattina.
La ricetta della torta soffice con gocce di cioccolato è vegetariana, senza glutine e senza lattosio:
Ingredienti per circa 6 persone:
- 100g Farina di Riso Integrale
- 100g Farina di Castagne
- 70g Zucchero di cocco o di canna integrale
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito per dolci
- vanillina a piacere
- 70ml olio di semi
- 50ml latte di Riso
- gocce di cioccolato
Preparazione:
- In una planetaria mescolare l’uovo con lo zucchero (e a piacere la vanillina).
- Aggiungere piano piano l’olio, il latte di riso, le farine, le gocce di cioccolato e il lievito.
- Quando l’impasto risulta omogeneo, versarlo su una teglia di circa 20 cm rivestita di carta forno
- Infornare a 180° per circa 30 minuti
Nota: per chi segue un regime Low-Fodmaps, la farina di Castagne può essere sostituita con 50g fecola di patate + 50g Farina di Grano Saraceno.
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