Il sapore delle feste

Durante questi giorni di festa non si sente parlare d’altro di come smaltire i dolci ipercalorici, i pranzoni e i cenoni che verranno consumati… ma non si tratta SOLO di calorie e di ingrassare!

Il bello di questi giorni è godere della compagnia di amici e parenti, tra schiamazzi e canzoni tra una portata e l’altra,  il tutto accompagnato dai gustosi piatti tipici della tradizione. E’ questo il concetto della convivialità: il piacere che deriva dallo stare con gli altri assaporando gusti e piatti che hanno una storia, in un clima sereno e partecipando alle conversazioni, senza avere sensi di colpa su ciò che si mangia!

Come insegna il detto “Non si ingrassa da Natale a Capodanno, ma da Capodanno a Natale”, non contano tanto le mangiate sotto feste, ma le abitudini alimentari e lo stile di vita adottato durante l’arco dell’anno. Detto questo, quali sono i comportamenti corretti da assumere nei giorni non di festa e dopo le feste per ritornare a un regime alimentare più salutare (e non “dietetico”) avendo cura di se stessi?

• In caso di avanzi, non gettarli ma congelarli e usarli per occasioni successive oppure offrirli;
• Ridurre il sale e prodotti ricchi di sale, preferendo il sale iodato o sale marino integrale ma soprattutto erbe e spezie aromatiche che esaltano la sapidità dei piatti;
• Ridurre gli zuccheri semplici ed evitare bevande gassate e zuccherate;
• Consumare molta verdura cruda, che aumenta l’apporto di fibre;
• Limitare i condimenti grassi, preferendo l’olio extravergine di oliva;
• Utilizzare delle cotture leggere come ad es. quella al vapore;
• Fare sempre la colazione: non per niente è il pasto più importante della giornata, soprattutto per evitare, a lungo andare, degli squilibri endocrini
• Evitare di fare pasti abbondanti la sera;
• Evitare di fare delle diete ipocaloriche, sia perché non sono salutari in quanto possono causare malnutrizione di macro e micronutrienti che possono compromettere lo stato di salute, sia perché.. non mangiamo calorie!
• Fare attività fisica SEMPRE (anche durante i periodi di festa), nonostante venga fatta con un’intensità più bassa (anche una semplice camminata di un’oretta a passo sostenuto, facendo almeno 10mila passi), perché apporta numerosi benefici per la salute, ad es. migliora la qualità del sonno, tanto per dirne uno.
• Per ultimo e non perché è meno importante: sedersi a mangiare in compagina quando possibile, per dare valore ai rapporti umani e dedicare il proprio tempo all’altro rispettando sempre le tradizioni culinarie..

Tanti auguri di felice (e sano) anno nuovo!