Pollo in marinata di agrumi

Questa ricetta non è farina del mio sacco ma mi è capitato di trovarla navigando sul web e ho deciso di postarla perché è un ottimo secondo a basso contenuto di grassi e profumato:

Ingredienti per 4 persone:

• limone 1
• Pompelmo 1
• Petti di pollo 400 gr oppure 8 Cosce di pollo
• Olio evo 1 cucchiaino
• Pepe in grani qb
• Capperi qb
• Salvia e rosmarino qb

Preparazione:

Spremere il limone e il pompelmo in una ciotola, aggiungere le cosce di pollo (o i petti di pollo) e qualche grano di pepe, i capperi e le erbe aromatiche. Lasciare marinare per 1 ora e poi mettere in una teglia il pollo assieme alla marinatura e aggiungere un cucchiaino di olio. Mettere in forno già caldo a 180° per un’oretta. Se si asciuga, aggiungere del brodo vegetale o vino bianco.

Buon appetito🙂