Alimentazione contro le scottature
Manca davvero poco alla stagione estiva e quindi alle prime tintarelle (almeno per me!) e, oltre ad utilizzare una protezione solare adeguata, sarebbe utile arricchire la nostra alimentazione con cibi che aiutano a proteggerci dalle scottature e a favorire l’ abbronzatura 🙂
Gli alimenti di cui necessitiamo maggiormente, sono quelli ricchi di caroteni, in particolare il Beta- carotene e il licopene. Si tratta di pigmenti che conferiscono il caratteristico colore rosso-arancio a numerose verdure e frutti: albicocche, arance, carote, ciliegie, lamponi, melone, papaya, peperoni gialli e rossi, fragole, zucca e pomodori.
Il licopene è contenuto soprattutto nei pomodori, ma solo se cotti se ne assume una maggiore quantità!
Il beta-carotene, invece, una volta che raggiunge l’intestino, viene convertito in vitamina A che è preposta al meccanismo della visione e alla protezione di pelle e mucose, grazie alla sua azione antiossidante. La parte di beta-carotene, non trasformata in vitamina A, viene immagazzinata nel tessuto adiposo e nella cute, conferendo il caratteristico colore arancione alla pelle. (attenzione: il colorito arancione dato dal beta-carotene, in associazione alla produzione di melanina stimolata dai raggi UV, conferiscono la tanto ambita abbronzatura!)
Per aiutare la pelle a proteggersi dalle radiazioni solari, entrano in gioco anche altri antiossidanti: Vitamina C, Vitamina E, flavonoidi (ad es. le antocianine), selenio e omega-3!
In quali alimenti li troviamo? Mirtilli, frutti di bosco, mele, cacao, frutta secca oleosa, il pesce e l’olio extravergine di oliva.
Vi lascio un esempio di giornata che è possibile seguire qualche settimana prima dell’esposizione solare:
COLAZIONE
yogurt greco con fragole tagliate a rondelle e una spruzzata di cacao amaro in polvere
SPUNTINO
macedonia di melone e lamponi + granella di mandorle
PRANZO
verdura mista di lattuga, cubetti di sedano e carote grattugiate + fusilli integrali con pesto alla genovese (il tutto condito con olio extravergine di oliva)
MERENDA
un paio di albicocche
CENA
sgombro in padella con qualche cucchiaio di salsa di pomodoro, origano e capperi + peperoni gialli e rossi al vapore + pane di segale tostato (il tutto condito con olio extravergine di oliva)
Buon weekend!