Le polpette di melanzane al forno possono essere un’idea veloce, leggera e gustosa per un contorno di verdure diverso dal solito. Ingredienti: 1 melanzana grande; 2 cucchiai di pangrattato; 1 cucchiaio di parmigiano; 1 spicchio d’aglio; prezzemolo e origano q.b. 1 pizzico di sale e pepe Preparazione: Su una teglia ricoperta con della carta forno, […]
Ecco una ricetta leggera per le polpette di carne pensata per chi deve rimanere in forma senza rinunciare al gusto. Ingredienti per 4 persone: – 500 gr di carne magra, macinata al momento dal macellaio – 1 uovo bio – 50 gr di pangrattato (io ho usato quello senza glutine) – 2 cucchiai di olio extravergine […]
Durante l’autunno o “periodo delle castagne”, si intensifica la caduta dei capelli. Si tratta di un fenomeno naturale legato al ciclo di crescita del capello e più specificatamente al cambio delle ore di luce e alla produzione di melatonina. Essendo un processo fisiologico, non è possibile arrestarlo ma possiamo aiutarci, attraverso una corretta alimentazione, […]
L’ estate è tempo di gelato, una gustosa merenda che spesso amano consumare i bambini, ma anche noi adulti. L’ importante è saper scegliere un buon prodotto, preferibilmente non confezionati, pieni di coloranti, zuccheri, additivi e ingredienti di scarsa qualità! Di seguito, vi propongo la ricetta di un gelato “sano” fatto in casa, facile da realizzare e […]
Manca davvero poco alla stagione estiva e quindi alle prime tintarelle (almeno per me!) e, oltre ad utilizzare una protezione solare adeguata, sarebbe utile arricchire la nostra alimentazione con cibi che aiutano a proteggerci dalle scottature e a favorire l’ abbronzatura 🙂 Gli alimenti di cui necessitiamo maggiormente, sono quelli ricchi di caroteni, in particolare il Beta- carotene e […]
Una sfiziosa ricetta per la piadina di ceci (senza glutine). Personalmente, amo molto i sapori forti ed etnici, perciò ho farcito le piadine con dei bocconcini di pollo speziato. Ingredienti per l’impasto di 2 piadine grandi (o 4 piccole): 120 g di farina di ceci 280 mL di acqua un pizzico di sale marino integrale […]
Il pesce è un alimento che ha un ottimo profilo nutrizionale: presenta proteine ad alto valore biologico, una certa quantità di grassi (gli omega 3, di cui è particolarmente ricco il pesce azzurro, sono degli acidi grassi essenziali importanti per la protezione da malattie cardiovascolari). E’ ricco anche di vitamine del gruppo B, iodio, calcio, fosforo, magnesio, […]
Con oggi, giovedi grasso, inizia il carnevale ed è davvero difficile resistere alle “chiacchiere”, conosciute anche come crostoli, sfrappole, bugie! Hanno la caratteristica forma di una striscia simile a un fiocchetto, tanto che in alcune regioni vengono chiamate anche con questo nome. Solitamente, sono caratterizzate da un impasto di farina che può essere fritto oppure cotto in […]
Il kefir è una bevanda a base di latte che viene fermentata da numerosi lieviti e batteri, a differenza dello yogurt che viene fermentato solamente da due ceppi batterici (Lattobacillus bulgaricus e Lattobacillus termophilus), rendendolo altamente digeribile grazie alla capacità di degradare il lattosio, riducendone la quantità rispetto al latte (1). Questa bevanda viene largamente […]
Diverse sono le motivazioni per cui, molti non bevono il latte vaccino: allergia alle proteine del latte, intolleranza al lattosio, vegani, insulino-resistenza o altri problemi ormonali… optando per delle alternative vegetali. Faccio una piccola precisazione: nessun tipo di latte (vegetale o animale che sia) è essenziale dopo lo svezzamento e l’apporto di calcio è possibile […]